Нарезанныйлук, или несколько лезвий зубков чеснока, вареных с щавелем, является приемомаромат иногда, также запас может быть половиной запаса мяса и половинысливки или молоко.ЩАВЕЛЬ И СУП ШПИНАТА.К одной кварте щавеля добавляют горстку шпината и некоторые салатлистья. Поместите их на сковороде с большой частью масла и поварапока не сделано. Добавьте две кварты кипящей воды, сезон с солью и перцеми как раз перед обслуживанием добавляют два яйца, хорошо разбитые в ущелье сливок.Это — превосходный суп для инвалида.ИСПЕЧЕННЫЙ ШПИНАТ.[Иллюстрация]Использование половина кучи шпината. Отберите листья тщательно, удалите всепоникшие те, и корни, мытье полностью и вставленная кипящая вода, к которыйповышение соды было добавлено, чтобы держать цвет. Когда очень нежно,истощите, расколите прекрасный, и поместите в форму для выпечки. Помещенный в кастрюлю с aчашка молока, столовая ложка масла, одна маленькая чайная ложка соли, aчерта кайеннского перца и очень небольшого тертого мускатного ореха. Позвольте этому прибывать вкипение, движение в шпинат, добавляют два хорошо избитых яйца и пекут десятьминуты в горячей духовке.ВАРЕНЫЙ ШПИНАТ, ФРАНЦУЗСКИЙ ЯЗЫК.Подготовьтесь как выше, после того, как это полностью нежно, бросок в дуршлаги промокание с холодной водой. Это дает твердость и достигнутый деликатесникаким другим способом. Встряхните это свободный от воды, расколите прекрасный, поместите в aкастрюля, пошевелитесь со столовой ложкой масла, соли и перца, чтобы являться на вкуси две столовых ложки сливок до горячий, когда готово быть нагроможденнымв блюде с приготовленным на медленном огне или вареные яйца или quirled желтки на вершине. Кquirl желтки управляют ими через решето доступного картофельного пресса.ШПИНАТ «ПОБЕДЫ»Тщательно вымойте шпинат, ошпарьте его в кипении соленой воды, затем лейтесьхолодная вода по этому, истощите и расколите прекрасный. Не тушите лук в масле доэто мягко, добавлять шпинат, опрыскивать муку по этому и повару для десятьминуты шевелясь постоянно, добавляют соль, перец, небольшой тертый мускатный орех,и покрытие с запасом мяса или соусом. Кипятите несколько минут и когда сделано,добавьте немного кислых сливок.ЖАРЕНЫЙ ШПИНАТ.Возьмите холодный шпинат, оставленный от обеда, premising, что это было вареным тендерв должным образом соленой воде, и что было три или четыре приготовленных на медленном огне яйцаоставленный также. Расколите яйца полностью в шпинат и опрыскивание сперец. Помещенный в сковороду большая столовая ложка масла, и когдаэто достаточно горячо, вставляет шпинат и яйца, и жарят приятно.РАВИОЛИ ШПИНАТА.Подготовьте картофельную пасту что касается Картофельных Товарооборотов, или хорошую пасту затяжки,и с блюдцем или оловянным резаком того размера выключает круг. Место aстоловая ложка шпината подготовила французский стиль на одну сторону, влажнуюкрая, свернитесь по другой стороне и нажмите ее вокруг с пальцами ибольшой палец, чиститесь с яйцам и испеките до светло-коричневого. Когда поданный потоквокруг этого сливки или кремовый соус, в котором расколотое яйцо вкрутуюпрекрасный, или горох.САЛАТ ШПИНАТА.Возьмите две головы дюжины шпината, сезон с солью и перцем, вставьтеблюдо салата и набор далеко на льду. Возьмите желтки три твердый вареныйяйца, делайте пюре прекрасный, добавьте горчицу, соль, перец, столовую ложку расплавленныхмасло. Смешайтесь полностью, добавьте уксус и поток по шпинату. Гарнирс нарезанными яйцами вкрутую.ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЛЕТНЕГО СКВОША.Четверть, семя, чистит и кладет их в холодной воде. Покройтесь налетом кипя мягкийвода если возможно, или кипение в соленой воде и утечке полностью, месивеих гладкий и сезон с маслом, перцем и солью. Если семенаочень молодой и нежный они могут быть сохранены.СКВОШ ЛЕТА ESCALLOPED.Сквош чистят и нарезан и положен в чередовании формы для выпечкис крошками крекера, закаленными маслом, перцем и солью, доблюдо полно, верхний слой, являющийся крошками крекера, усеянными с маслом.Испеките три четверти часа.ЖАРЕНЫЙ ЛЕТНИЙ СКВОШ.Сократите сквош в тонких частях и опрыскивании с солью. Позвольте этому выдерживать некоторыеминуты, затем разбейте яйцо, в который падение части. Жаркое в масле исезон с сахаром или солью и перцем, чтобы являться на вкус.ЛЕТНИЕ ОЛАДЬИ СКВОША.Используйте три измеренные среды, давит; чистите, сократитесь и тендер кипения, истощитеполностью и месиво, сезон с перцем и солью; добавьте одну чашку молока(сливки лучше), желтки двух яиц и достаточной просеянной муки ксделайте очень жесткое жидкое тесто, или они будут трудно повернуться; наконец, движение визбитые белые яиц. Пожарьте коричневый цвет в горячем жире.ИСПЕЧЕННЫЙ ЗИМНИЙ СКВОШ.Сокращение маленьких частей, чтобы служить индивидуально, испеките с коркой на, совоксквош, сезон это с маслом, перцем, солью, небольшим количеством сахара исливки и заменяют в раковинах; пособие двух или трех дополнительных частейдолжен быть сделан дать заполнение достаточно, чтобы сложить раковины в кучу, вычистить некоторыехлеб или крошки крекера чрезмерно, точка с небольшим количеством масла, пекут aхороший коричневый цвет и подача.
